Баклажаны под "шубой"
2 баклажана 2 головки репчатого лука 2 сладких перца 5 помидоров 6 ст. л. растительного масла 4 зубчика чеснока 2 ст. л. тертого сыра 1 ст. л. рубленой душицы соль, сахар по вкусу для соуса: 1 головка репчатого лука 2 помидора 1 ст. л. растительного масла 1/2 стакана белого вина 1 лавровый лист
Баклажаны очистите, разрежьте вдоль, посыпьте солью и сахаром, оставьте на 20 минут. Баклажаны промойте, обсушите, обжарьте на 2 ст. л. масла до готовности. Нарезанные соломкой лук и перец, рубленый чеснок обжаривайте 5 минут на 4 ст. ложках масла. Добавьте нарезанные кубиками помидоры, посолите, добавьте зелень и тушите, Выложите овощи на баклажаны, посыпьте сыром и запекайте до готовности. Для соуса лук нарежьте соломкой, помидоры - кубиками и обжарьте на масле. Добавьте лавровый лист, влейте вино и выпарьте на треть. Протрите. При подаче полейте баклажаны соусом, оформите зеленью.
--------------------
Девушка как калькулятор: прибавляет проблем, отнимает время, умножает расходы, делит имущество!!!
|