: Zaika 16.06.2003, 16:56

*** МАКАРОННИК ИЛИ ЛАПШЕВНИК С ЯЙЦОМ.
Сварить макароны или лапшу, слить с них воду. В отдельную кастрюлю влить холодное молоко, положить сырые яйца, сахар, соль. Затем, хорошо размешав, влить это молоко в макароны или лапшу, уложенную на подмазанную маслом сковороду, посыпать сухарями, сбрызнуть маслом и запекать в духовом шкафу 15-20 минут, пока не образуется румяная корочка. При подаче на стол посыпать макаронник сахаром или полить маслом.
На 250г макарон или лапши - 1 яйцо, 1 стакан молока, по 2ст.л. сахара и сухарей, 1/2 ч.л. соли и 1 ст.л. масла.

*** МАКАРОННИК ИЛИ ЛАПШЕВНИК С ТВОРОГОМ.
Сварить макароны или лапшу и смешать с сырыми яйцами, солью и сахаром. Творог протереть сквозь сито или пропустить через мясорубку, хорошо смешать его с макаронами или лапшой, выложить на сковороду, подмазанную маслом, разровнять, сверху посыпать сухарями, сбрызнуть маслом и запекать в духовом шкафу 15-20 минут. При подаче на стол посыпать сверху сахаром.
На 250г макарон - 2 яйца, 1 стакан творога, по 2 ст.л. сахара и сухарей, 1/2 ч.л. соли, 1 ст.ложку масла.

*** МАКАРОННИК ИЛИ ЛАПШЕВНИК С МЯСОМ.
Сварить макароны или лапшу. Мясо пропустить через мясорубку, посыпать солью и перцем и положить на разогретую с маслом сковороду, затем поджарить на слабом огне. Когда мясо будет готово, еще раз пропустить его через мясорубку, добавить 2 ст. ложки бульона или отвара от макарон и хорошо размешать. Можно также добавить в мясо поджаренный лук. Вместо сырого можно взять мясо вареное или жареное.
В сваренные макароны или лапшу положить сырые яйца, соль, перемешать и ровным слоем выложить половину на сковороду, подмазанную маслом. На этот слой равномерно разложить подготовленный мясной фарш и закрыть его остальными макаронами или лапшой, разровнять, сверху посыпать сухарями, сбрызнуть маслом и запекать в духовом шкафу 15-20 минут.
На 250г макарон или лапши - 250г мяса (мякоти), 1 яйцо, 1/2 ч.л. соли, 2 ст.л. сухарей и 1 ст. ложку масла.