МИНДАЛЬНЫЕ РАТАФИИ

[salam]

Продукты:
приблизительно 40. 400 г марципана, 2 яичных белка, несколько капель пищевого красителя. Оформление: красные и зеленые вишенки для коктейля, лесные орехи, грецкие орехи.

Описание:
Разогрейте духовку до 200 °С. Уложите лист жиронепроницаемой бумаги на поверхность противня. Натрите марципан и смешайте с яичными белками. Добавьте несколько капель красителя, хорошо перемешайте. Выложите смесь на противень. Украсьте вишенками или орехами. Выпекайте ратафии 8-10 минут. Поднимите бумагу вместе с ратафиями. Сполосните противень ледяной водой, снова положите лист с ратафиями. Теперь ратафии будет легко снять с листа бумаги.