Соки...

[Freeman]

*** Стакан фруктового или томатного сока, выпитый маленькими
глоточками натощак, хорошо действует на пищеварение. Он полезен и
взрослым, и детям.

*** Добавив в томатный сок немного лимонного сока и чуть-чуть
меда, можно приготовить оригинальные напитки, которые особенно
охотно пьют дети.

*** Томатный сок можно сделать дома. Спелые помидоры обдайте
кипятком, очистите от кожицы и разрежьте на кусочки. Затем
отожмите через марлю сок и поставьте его на холод. На одну порцию
обычно идет 250 г помидоров.

*** Томатный сок можно приготовить и другим способом. Спелые,
очень красные помидоры нарежьте небольшими кусочками, отварите до
мягкости, дайте немного остыть и протрите сквозь сито. Полученную
массу уварите до густоты меда, посолите, разлейте в бутылки,
сверху налейте немного подсолнечного масла. Бутылки очень плотно
закупорьте и поставьте в прикладное место.

*** Томатный сок нельзя хранить в металлической посуде и на свету
- от этого разрушается витамин С. Так что если сок разлит в
светлые бутылки, оберните их бумагой или уберите в темное место.

*** Если сок приобрел запах спирта или уксуса, значит, он
испортился.

***Соки портятся при неправильном, неплотном закупоривании. Если
в бутылке появились пузырьки, то сок можно прокипятить и вновь
разлить в чистые стерилизованные горячие бутылки и герметически
закрыть.