Перейти на главную страницу сайта
Сделать закладку на наш сайтСделать ЧКС стартовой страницейНаписать письмо в администрацию ЧКС

( | )

 
Ответить в эту темуОткрыть новую тему
Эта знаменитая пицца
V
Ларунчик
21.07.2006, 10:25
#1


Тамагочи
***

ЧKС
63
12-July 06
1138



Представьте себе аппетитную поджаристую лепешку из дрожжевого теста. Прямо на ней сверху. без каких - либо бортиков или защипов, располагается разноцветная начинка. И грибы, и кусочки ветчины. и рыба, и помидоры. А самый главный ингридиент находится внутри - прослойка из сыра.
Знаменитая пицца - традиционное итальянское блюдо. Невозможно сказать, когда пицца появилась на свет. Честь называться родиной пиццы охотно присвоил бы себе любой итальянский народ, но традиционно и неоспоримо ею считается Неаполь. Правда, установить,кому первому пришла в голову счастливая мысль запечь тесто вместе с помидорами и сыром, увы, не удалось. Да и нужно ли устанавливать? Пицца - коллективное творчество итальянского народа, бедных неаполитанских кварталов. где жил веселый, неунывающий народ.
В каждом, даже самом неимущем доме обязательно был очаг или крохотная печь с каменным подом. На камне подсушивалась лепешка из теста - основа будущей пиццы, а на нее выкладывалась начинка, все мгновенно запекалось и тут же с пылу с жару подавалось на стол - остывшую пиццу итальянцы не признают.
Прошло время. Скромный пирожок давным-давно преобрел небывалую популярность во всем мире. Незатейливая выдумка итальянской бедноты угодила самым изысканым вкусам. Она теперь не знает границ. И везде у нее свои особенности. У французов есть провансальная пицца, у англичан ее 2 вида: "Пэн" и "Тостейд". В Америке и Японии ее готовят по - своему. У одних она круглая или квадратная, у других - в виде рожка. бублика, пирожка. И тесто везде разное: пресное или сдобное, дрожжевое, крекерное, ароматизированное,слоеное, картофельное.
Сразу нужно оговорить, что у итальянцев мясные пиццы- редкость. Лишь для разнообразия в начинку могут попасть кусочек колбасы, сосиска или сало. Зато популярны пиццы рыбные. Любимые итальянцами анчоусы с успехом заменят мелко нарубленная сельдь,килька, тюлька или другая предварительно измельченная рыбешка. И, конечно, совсем не обязательно иметь неприменно пармезанский сыр или итальянскую "моццареллу".Подойдет любой сыр, брынза, особенно хороши плавленные сырки. Если найдутся грибы - свежие, маринованные, консервированные. сухие, - они станут отличным добавлением к пицце.
Вернуться в начало страницы
 
+Ответить с цитированием данного сообщения

Ответить в эту темуОткрыть новую тему
()

 

: · ·

· · ·

RSS : 8th February 2023 - 20:04